Le café espresso est une création italienne conçue afin d'offrir au consommateur un café préparé au moment de la demande, d'où vient la définition de café espresso (express).

A présent le « café espresso » est l'un des symboles principaux du made in Italy dans tous les Pays du monde.

Aucune donnée historique n'est disponible au sujet du cappuccino mais il est certain qu'un barman a vite pensé d'utiliser le café espresso en ajoutant du lait et de la mousse de lait et de créer cette boisson célèbre qui est une autre marque du made in Italy liée au café espresso.

Le cappuccino a été conçu comme une boisson à base de café espresso pour le petit déjeuner italien, c'est-à-dire accompagné de viennoiserie ou de croissants, ensuite il est devenu une boisson très aimée dans l'Europe du Nord.

Le cappuccino est très apprécié notamment par les consommateurs de l'Europe du Nord et dans tous les Pays où le café filtre ou obtenu par percolation, défini comme très allongé par les Italiens, est trouvé agréable.